每一間店都是珍寶、都是獨一無二

至今十多年、二十多年的光景,人們開始去了解,何謂食物之原始?與生活之間的連結等,過程中,除了體會到味蕾的落差,更多的是用心感受本質這件事,無論是食物或是心態,等同視之,並且好好地接受他。碧潭美食就是如此訴求的一個存在,非是以連鎖為目標前進,而是捏塑夢想的緩慢前行,每一間店都是珍寶、都是獨一無二,以翫味復古的基底概念延伸,從世界國家風情出發,如今有的除了起源沙鹿店的台灣風情、一中店打造了繪色鮮明的日本浮世繪風格。